「搜索娱乐平台」别再给孩子买果冻吃了,自己在家就能做,没有添加剂,吃得放心

2020-01-11 17:34:26

「搜索娱乐平台」别再给孩子买果冻吃了,自己在家就能做,没有添加剂,吃得放心

搜索娱乐平台,别再给孩子买果冻吃了,自己在家就能做,没有添加剂,吃得放心!

果冻是每个孩子最心爱的零食,每次带孩子去超市,一到卖果冻的柜台,那就挪不动步子了,左挑右选,自己都挑花眼了。以前自己厨艺不精的时候,从来没想过果冻也能自己在家做,感觉能顾上一家人的温饱就不错了。可是自从迷恋上折腾各种美食,用心地去接触跟美食相关的知识,突然发现,所有能吃的东西,自己在家都能做!

市售的果冻有很多种,不仅口味多种多样,形式也是千变万化,也难怪能吸引孩子的眼球了。而所有的果冻,当你看背面的配料表时,好像除了水和水果,其余的都是食品添加剂,而看不到水果颗粒的带颜色的几乎都是色素和香精的混合。果冻之所以能凝固,是因为里面含有胶质,那么这种胶质是天然的,还是化学合成的呢?

今天我就跟大家分享一道自制果冻,用纯天然的鱼胶和新鲜的水果就可以做的果冻,当然了,我在最基础的果冻做法上做了更新,今天这道果冻不仅好吃,颜值也很高,儿童节快到了,大家学会了可以给孩子露一手!

食材:芒果2个,椰浆1盒,荔枝8个,鱼胶片10克(芒果层)+5克(椰浆层)+10克(荔枝层),其余装饰水果适量。

【步骤】1、准备食材,芒果、椰浆、荔枝、鱼胶片是主要食材,蓝莓、青提、樱桃是最后用在荔枝层的装饰,可以不用。鱼胶片是天然鱼骨提取的明胶,对身体没有危害,可以放心使用。

2、两个芒果去皮去核,取芒果肉跟50克椰浆用榨汁杯打成芒果泥,10克鱼胶片提前用矿泉水泡软。

3、奶锅中倒入50克矿泉水,稍微加热,温度控制在40度以下,用手摸着不烫手的程度,将奶锅拿开,倒入泡软的鱼胶片,搅拌至完全融化。鱼胶片在高温下会失去凝固的作用。如果实在掌握不了温度,可以将泡软的鱼胶片倒入奶锅中,隔水加热至融化。

4、再倒入打好的芒果泥充分搅拌均匀。

5、准备模具,模具里面最好垫一张油纸或者保鲜膜,将搅拌均匀地芒果液过筛,倒入模具中。过筛一遍口感更细腻。盖上盖子,放入冰箱冷藏至凝固。如果想做单种口味的果冻,那么这道芒果果冻或者叫芒果布丁就做好了。

6、继续泡软5克鱼胶片,剩下的椰浆同样微微加热,放入鱼胶片搅拌至完全融化。

7、取出凝固的芒果冻,倒入椰浆,继续冰箱冷藏至凝固。

8、取出凝固后的芒果椰浆冻,准备一些水果,切成小颗粒,随意地放在上面。

9、8颗荔枝去皮去核,倒入榨汁杯打成荔枝汁。同样再用清水泡软10克鱼胶片。

10、50克清水微微加热,倒入泡软的鱼胶片搅拌均匀,再倒入过滤出的荔枝汁搅拌均匀。

11、将荔枝液体缓缓地倒在水果颗粒上面,继续冷藏至凝固。

12、好看又好吃的芒果椰浆荔枝冻就做好啦,直接提起油纸就可以轻松地取出来了,也可以直接用布丁瓶做。

【小贴士】:

1、鱼胶片也叫吉利丁片或者吉利丁粉,烘焙超市或者网上都能买到。

2、凝固的时间根据鱼胶片的量来决定,一般5克鱼胶片对应200-250液体,想口感更q弹也可以多放。

3、整个过程没放糖,所以成品口感不是多甜,更要甜味大的可以添加白糖。

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